人事成本花了多少？每間店的人力用得有效率嗎？
人力指標數據，不用等月底結帳才知道！FREONE 整合排班工時、人事成本與營業額，用手機就能每天掌握各店人力效益，快速找出成本過高或人力配置需要檢視的日期，讓每一次管理決策都有數據依據。
人事成本明明超標，問題到底出在哪？
月底才發現成本超標
每個月花多少人事成本，要等薪資結算、報表整理完才知道。發現成本過高時，往往已經錯過調整時機。
多間店的數據難以比較
各店的排班工時、人事成本與營業額分散在不同報表或紙本。想比較哪間店的人力用得更有效率，光整理資料就花掉不少時間。
想控制成本，卻不知怎麼調整
人力排太多，成本增加；排太少，又擔心影響服務品質。缺乏營業額與人力數據的對照資訊，只能依靠經驗判斷。
人力效益指標，幫老闆解答三個經營問題
| 老闆最想知道 | FREONE 幫你看 | |
|---|---|---|
| 投入的人力，創造了多少營業額？ | 人時營收 | 掌握每一小時排班工時對應的營收表現，對照目標與實際數據。 |
| 哪間店的人事成本需要注意？ | 人效健康度 | 依店家設定的健康區間，辨識健康、成本過高或人力不足的日期。 |
| 人事成本主要花在哪裡？ | 人事成本結構 | 依員工身份查看排班工時與成本分布，例如：正職、兼職、外籍生或其他不同身份的員工。 |
月底才算，只能事後檢討，反問店長時，可能早已忘記當時排班的時空背景；用 FREONE 排班，搭配每日數據查看，才能更早發現值得關注的變化。
多間店的人力效益，一張圖表就能掌握！
連鎖餐飲品牌旗下門市眾多，透過一致的數據比較各店人力效益，快速找出需要優先改善的門市。
FREONE 整合各店的排班工時、人事成本與營業額，透過人效健康度，清楚呈現每間店、每一天的人力使用狀況。
- 跨店比較 各店人效數據集中查看，快速找出需要關注的門市。
- 每日追蹤 成本過高、人力不足以不同顏色標示，異常日期一眼掌握。
- 組別分析 查看內場、外場等組別的人事成本表現，找出改善方向。
從全店視角看人效健康，不代表每個組別都健康。透過各組別的人事成本占比，找出成本過高或人力不足的日期，並快速調整！
降低人事成本，真的能提昇營運效率嗎？
人事成本下降，不一定代表經營效率變好。如果營業額也跟著下滑，就需要重新檢視人力配置是否合理。
FREONE 人力效益指標支援 前後期數據比較，包含：排班工時、人事成本、營業額、人時營收與達成率等，幫助老闆、品牌經營者能快速掌握各項指標的增減變化。
以上方示意來看，排班工時減少 4.3%、人事成本下降 5.1%，人時營收卻提升 3.7%。
透過前後期比較，清楚掌握人力投入與營收表現的變化，找出值得延續或調整的人力配置方式。
人事成本占比多少才合理？每間店都能有自己的標準！
不同餐廳的客單價、服務模式、正兼職比例與人力需求各不相同，自然不能用同一個人事成本占比判斷好壞。
FREONE 支援各門市、各組別自行設定人效健康區間，並依據每日人事成本占比，自動標示「健康」、「成本過高」或「人力不足」。
建議先參考過去幾個月的實際營運數據，設定適合自己的健康區間，再搭配現場營運狀況定期檢視與調整。
提醒 「人力不足」代表人事成本占比低於設定區間，是進一步檢視現場配置的訊號，不等於系統已判定現場實際缺人。
依照各店的營運狀況設定合理的人事成本占比，快速掌握哪些門市、哪些組別成本過高或可能人力不足。
人事成本不只要看得到，更要知道怎麼改善
— 燒肉風間 Will 老闆「很多時候必須要靠資料來決定我們下一步要怎麼走。」
透過 FREONE 的排班與成本數據，燒肉風間更清楚掌握每日人力投入，搭配成本目標與獎金制度，持續改善人力管理效率。
閱讀燒肉風間完整專訪 →燒肉風間 Will 老闆特別拿出導入 FREONE 前後的營運數據比較，分享透過數據管理人事成本的實際成果。
3 個步驟，用 FREONE 掌握各店人力效益
- 01
導入 FREONE AI 排班
排班時數與人事成本直接從班表帶入，不必另外統計工時。
- 02
設定各店人效健康區間
依照門市與組別的營運狀況，設定適合的成本占比範圍。
- 03
填寫每日目標與實際營業額
將營業額與排班數據放在一起，查看人時營收、人事成本占比與健康度。
不必額外整理班表或人工統計工時，管理者與店長都能查看人效數據，讓跨店管理與溝通更有效率。
人力效益指標常見問題 FAQ
FREONE 人力效益指標可整合每日目標營業額、實際營業額、排班工時與人事成本。店家填入營業額後，系統會自動帶入 FREONE 班表中的排班時數與人事成本，計算人時營收、人事成本占比與人效健康度，方便管理者掌握每日人力效益。
可以。FREONE 支援各門市、各組別自行設定人事成本占比的健康區間，依照不同店型、客單價、營運模式與人力需求，建立適合自己的管理標準。系統會根據設定區間，將每日人效狀態標示為「健康」、「成本過高」或「人力不足」，協助管理者快速掌握需要關注的地方。
延伸閱讀：餐飲業人力成本怎麼控制？
可以。FREONE 支援多店人力效益管理，可同時選擇多間門市，集中查看各店的排班工時、人事成本、營業額、人時營收與人效健康度，也能比較不同期間的數據變化，協助連鎖餐飲總部快速掌握各門市的人力使用狀況。
可以。FREONE Manager App 支援手機查看人力效益指標，店長與管理者可以隨時掌握排班工時、人事成本、營業額與人效健康度，也能查看不同日期的數據與組別明細，方便老闆、區域督導或店長能利用工作空檔檢查人力配置與成本變化。
人時營收與人事成本占比是餐飲業常用的人力效益管理指標，分別用來觀察人力使用效率與成本結構。
- 人時營收＝營業額 ÷ 總排班時數：代表每一個排班小時對應多少營業額，可用來比較不同日期或門市的人力使用效率。
- 人事成本占比＝人事成本 ÷ 營業額 × 100%：代表營業額中有多少比例投入人事成本，可用來檢視成本是否落在店家設定的健康區間。
透過 FREONE 同時查看這兩項指標，管理者能更完整掌握營業額、人力投入與人事成本之間的關係，作為後續排班調整的參考。
可以。FREONE 人力效益指標提供依身份分類的人事成本分析，可分別查看正職、兼職、正職經理、建教生、外籍生等身份標籤的排班時數與人事成本。管理者能清楚掌握不同人員類型的成本結構，作為人力配置與工時管理的參考。
FREONE 會根據人事成本與營業額，計算每日人事成本占比，並對照店家設定的健康區間，顯示「健康」、「成本過高」或「人力不足」等狀態。
建議店家定期更新每日營業額，讓人效健康度、人時營收與營業額達成率更完整，方便管理者比較不同日期及期間的人力效益。尚未填入營業額的日期，健康度會顯示「無資料」，相關數據也會依可計算的資料呈現。