餐飲人力荒！苦等不到年輕生力軍加入！
隨著高齡化社會的來臨，餐飲業者應開始思考如何有效運用中高齡勞動力，彌補人力不足的挑戰。根據《商業周刊》報導，透過落實「職務再設計」的營運方針，不僅可以讓中高齡高作者在餐飲業發揮經驗與專業，還能創造雙贏的局面！
FREONE ideas 將透過本篇文章，為餐飲業者分享「職務再設計」的概念，並從中找到適合中高齡工作者的工作項目！
餐飲業 – 職務再設計的意義
職務再設計的核心是根據中高齡工作者的特質與需求，調整工作內容與流程，讓他們能在適合的崗位上發揮所長。對於餐飲業這類勞動密集的產業來說，經驗豐富、細心又有耐心的中高齡員工，往往能有效提升餐飲服務品質。
但很多時候因為餐飲工作性質的關係，中高齡工作者較難負荷長時間高強度的勞動。因此，通過職務再設計，餐飲業者不僅可以確保在維持好的服務品質的前提下，分配更適合中高齡工作者的工作項目。
4 步驟，讓餐飲業者有效導入職務再設計！
- 調整工作強度：中高齡工作者可能無法承受較高的體力勞動，如：搬重物、久站等，因此您可以安排他們專注於顧客服務和維持店內整潔等工作。
- 簡化工作流程：餐飲業者可導入數位工具，自動處理點餐＆結帳等工作，以減少前台人員的工作壓力，讓中高齡員工更專注於其適合的工作內容。
- 提供彈性工時：由於中高齡工作者的體力和健康狀況，安排彈性工時有助於增加工作意願。透過縮短工時，讓他們能在合適的工時內發揮最高效率。
- 加強技能培訓：雖然中高齡工作者擁有豐富的生活經驗，但對於數位工具可能較陌生。因此，餐飲業者可提供相關的培訓，助他們熟悉必要的操作，增加工作自信心。
FREONE ideas insight
隨著台灣勞動市場逐漸高齡化，「職務再設計」將成為餐飲業中重要的營運管理策略之一。FREONE 認為，若能彈性的調整職務內容和提供專業的技能培訓，不僅能讓餐廳將每個人力價值最大化、帶來更好的經營效率外，還能協助中高齡工作者在職場中重新發亮，並持續貢獻於社會。
在未來，善用中高齡工作者的經驗與穩定性，不僅能幫助餐飲業解決人力荒的問題，更會是餐飲業持續成長的關鍵要素！FREONE ideas 將定期為餐飲業分享最新的產業洞察與科技解決方案，幫助餐飲業者從容的面對任何挑戰！